Wie gesund ist Rotwein?
In den letzten Jahre hört man immer häufiger, dass Rotwein gesundheitsfördernd und lebensverlängernd sein soll. So soll der Rotwein das Herzinfarktrisiko senken und das Herz-Kreislauf-System schützen. Aber kann man solche Aussagen uneingeschränkt übernehmen?
Das maßvoller Rotweinkonsum gesundheitsfördernd ist, wird schon lange vermutet. Gerade die Mittelmeeranwohner haben statistisch ein geringeres Herzinfarktrisiko als die Deutschen. Ein Umstand, den man der leichten und vitaminreichen mediterranen Küche und dem dort verbreiteten regelmäßigen und aber (meistens) mäßigen Rotweinkonsum zuschreibt. Seit Mitte der 90er Jahre wird unaufhörlich zu diesem Thema geforscht und viele Ergebnisse dieser Studien belegen, dass Rotwein tatsächlich gesundheitsfördernde Stoffe enthält. Besonders die in den Trauben enthaltenen Polyphenole werden für die positiven Effekte verantwortlich gemacht. Diese sind zwar auch in Weißweinen enthalten, aber eben in geringerer Konzentration.
Aber neben gesundheitsfördernden Stoffen enthält Wein auch einen gesundheitsschädigenden Stoff, den Alkohol. Besonders in hohen Dosen darf der Alkohol mit seinem suchtgefährdeten Potential nicht verharmlost werden. Man muss abwägen zwischen den positiven Eigenschaften der Polyphenole und der negativen Wirkung des Alkohols. Dabei sollte man auch in Erwägung ziehen, gelegentlich einen guten Traubensaft – der auch Phenole enthält – statt eines Rotweines zu trinken.
Ein weiterer Aspekt, der in diesem Rahmen betrachtet werden soll, ist der Genuss. Wein gilt allgemein als Genussmittel und richtiger Genuss ist gerade in einer immer hektischer werdenden Zeit ein nicht zu unterschätzender Faktor. Aber gerade richtiger Genuss hängt von der Qualität und nicht von der Quantität ab. Man muss sich für das Genießen Zeit und Muße nehmen. Genießen unter Zeitdruck oder nebenbei, während man mit anderen Aufgaben beschäftigt ist, das ist für mich persönlich kein richtiger Genuss. Ein gutes Glas Wein, im richtigen Ambiente mit ungeteilter Konzentration und allen Sinnen genossen, das ist es, was ich als richtigen Genuss bezeichne.
Besser wenig als viel Rotwein trinken, aber dann mit der entsprechenden Muße einen guten Tropfen richtig genießen. Unter diesen Bedingungen wird Rotwein wohl wirklich gut für die Gesundheit sein.
Tags: Wein Rotwein Gesundheit
Der Beitrag wurde am 16. März 2009 von Heber geschrieben